Reseptit


alkuruoka, pikkusyötävät

ajo blanco - valkosipulimantelikeitto
aurinkosoppa
avokado-hernekeitto
avokadoa, savulohta ja mantelia
kampasimpukat
kanttarellifrittata
katkaravuilla täytetyt sikurisalaatit
kesäkurpitsa-piparjuurikeitto
kinkkuwrapit
kuhaceviche
kuhaceviche
kurkkusuupalat
kurpitsakeitto
lehtikaalisipsit
lohiceviche
madame croque
mansikkainen salaatti
marinoidut belugalinssit
marinoidut paprikat
muhennetut perunat beurre blanc-kastikkeella
munakasrulla karvarouskuilla ja keitetyllä perunalla
munakasrulla sieni-tonnikalatäytteellä
munakupit ilmakuivatusta kinkusta
mäti-kylmäsavulohileipä
nokkoslätyt
osteri
paahdetut kikherneet
parsakeitto valkoisesta parsasta
parsapiirakka
parmankinkku- ja savulohipizza
pekonifrittata
pekoniparsaa ja paholaisen munia
pekoniraparperi
pizza esitaikinaan
pizza bianca
porkkana-fenkolikeitto
punajuurikeitto ja vuohenjuustomousse
pähkinäinen sienipiirakka
ranskalainen sipulikeitto
savulohipizza
sieni-juustokohokas
siika-mätikakku
siikaceviche ja confitkeltuaiset
sillikakku
samettinen sienikeitto
sankarin simpukat
simpukoita siiderissä
simpukoita viikonloppukokin tapaan
soijamarinoidut kananmunat
suppilovahveropiirakka
talon kalalautanen
tarte tatin kanttarelleista
toast skagen
tomaattikeitto
tomaatti-mansikkasalaatti ja burrata
tonnikalawrap kylmäsavulohi tuorejuustolla
tonnikalawrap
valkosipulikeitto
vuohenjuustopiiraat
västerbotten-juustopiirakka
wrappeja savuporotäytteellä


Iltapala, välipala

blinit
frozen yogurt
granola
hedelmävartaat
kaalipiirakka
kanahampurilainen
kanttarellifrittata
kanttarellipiirakka mustatorvisienillä ja pähkinöillä
kesäkurpitsalätyt
kerroskiisseli
kerroskiisseli raparperista
kinkkuwrapit
kreikkalainen leipä
kropsu
kylmäsavulohipizza
köyhät ritarit
lehtikaalisipsit
madame croque
melonigranita
mokkooset
mustikkapuuro
mustikkasmoothie kardemummalla maustettuna
mäti-kylmäsavulohileipä
nokkoslätyt
oliivileipä
parsapiirakka
pekonifrittata
peltipiirakka
perunakropsu
pizza, italialainen (esitaikina)
pizza bianca

Jälkiruoka

appelsiiniriisi
avocado-vadelmasemifreddo
crème brûlée mesiangervolla
frozen yogurt
kanelista leipäjuustoa ja lakkoja
karamellisoidut raparperit kermavaahdolla
karpalot kinuskikastikkeessa
kerroskiisseli
kerroskiisseli raparperista
köyhät ritarit
lakritsainen pavlova vadelmahillokkeella ja kermavaahdolla
luumurahka
mangohoukutus
mangojuustokakku
mango-valkosuklaapannacotta
mansikat ja mascarponevaahto
mansikka-Brita
mansikkacharlotta
mantelinen suklaamousse
mantelisia marenkihunnutettuja uuniomenoita ja -päärynöitä
marinoitua appelsiinia ja verigreippiä maustetulla jogurtilla
melonigranita
nutella-vadelmaleivokset
omenainen juustokakku
omenainen täytekakku
pannacotta ja vadelmacoulis
pavlova
piimähyydykekakku
piparkakkuvaahtoa ja karpaloita
pistaasi-avokadojäätölö
puolukkakiisseliä ja maustettua mascarponevaahtoa
pähkinäinen omenahyve
raparperipaistos
raparperiposset
raparperi-mascarponepiirakka
raparperiunelma italalaisella marengilla
Sannan mansikkatorttu
sitruunainen rahkatorttu
suklaakakku (maailman paras suklaakakku)
suklaamousse pistaasipähkinöilllä ja ketunleivän kukkasilla
suklaatryffelikakku
suklaa-vadelmamousse
turkkilaista jugurttia ja karpaloita
tyrnibrulee
täytetyt yllätysmunat
vaahtokarkkikakku
valkosuklaa-karpalo cookie
valkosuklaa-limejäädyke
valkosuklaa-puolukkamaljat
vanilijainen luumukääretorttu
vanilija-raparperipiirakka
viherpippurimansikat vanilijaisella kermavaahdolla



Kala

kuha


lohi


muut kalat

siika-mätikakku
siikaceviche ja confitkeltuaiset
sillikakku

Kastikkeet

aioli
bearnaisekastike
glögi-portviinikastike
guacamole
guacamole
hollandaise-kastike
kanakastike
kanakastiketta kevyellä thaimaalaisella twistillä
kananmunakastike
lampaankääpämuhennos
minttukastike
munakoisotahna
palapaisti
persiljapesto
pinaattikastike
punasipulivinegretti
punaviinikastike
punaviinikastike
romesco-kastike
salsa
satay
sinappinen kurkkusalaatti-kermaviilikastike
thai-tyylinen kastike possun sisäfileelle
tilli-fenkolipesto
tonnato-kastike broilerivartaille
tsatsiki
tyrnillä raikastettua punaviinikastiketta
viikunakastike

Kasvisruoka


Liha

Jauheliha

jauhelihakeitto
jauhelihakepakot (naudan jauheliha)
karitsakofta (karitsan jauheliha)
pelmenit (possun jauheliha)

Ankka, kana, broiler


kanakastike
kanakastiketta kevyellä thaimaalaisella twistillä
kanapullia kookoskastikkeessa
kanasalaatti
kananpojan paistileike perunoilla
koskenlaskijan kanakeitto
kukkoa viinissä
parmesankana
ranskalainen siiderikana
raparperibroileri
sitruunakana
sitruunaista kananpoikaa perunapedillä
sumakkikanaa vartaissa
thai-tyylinen kanakeitto


Kinkku, makkara



Lammas, karitsa



Nauta


Possu


Riista ja muut lihat



Leivonnaiset

makeat leivonnaiset

bostonkakku
bretagnelainen voi-tattarikakku
Kentuckyn kakku
kesäkurpitsakakku
kropsu
köyhät ritarit
lakritsainen pavlova
maisemakahvilan raparperipiirakka
mangojuustokakku
mansikka-Brita
mansikkacharlotta
mansikkacharlotta deluxe (gluteeniton)
maustekakku tattarista
Mimosa-kakku
mokkooset
mustikkatäytekakku
nutella-vadelmaleivokset
omenamuffinit
omenainen juustokakku
omenainen täytekakku
passionkakku
pavlova
pavlova mangolla ja passionilla
perunakropsu
piimähyydykekakku
piimäkakku
porkkanakakku
pähkinäinen omenahyve
raparperi-vadelmapiirakka valkosuklaalla
raparperipaistos
raparperi-mascarponepiirakka
Sannan mansikkatorttu
sitruunainen rahkatorttu
sokerikakkupohja
suklaakakku (maailman paras suklaakakku)
suklaamuffinit
suklaatryffelikakku
täytekakku (appelsiinicurd-fazerinamousse)
täytekakku (lemon curd)
vaahtokarkkikakku
valkosuklaa-karpalo cookie
vanilijainen luumukääretorttu
vanilija-raparperipiirakka


Suolaiset leivonnaiset

välimerelliset muffinssit
västerbotten-juustopiirakka

Lisäke

ananassalsa
balsamico-punajuuret
caponata
kukkakaalisalaatti
kurkku-avokadosalaatti
kyssäkaalia voissa
lanttuhöystö
lanttulaatikko
lehtikaali-papupaistos 
fenkolihöystö
lämmin salaatti salaattisikurista
mangosalaatti
marinoidut paprikat
marokkolainen porkkanasalaatti
muhennetut perunat beurre blanc-kastikkeella
mummonkurkut
munakoisovuoka
munakoisopata
munakokkeli
paahdettu kukkakaali ja seessamikastike
paahdettu parsa
paistettua mausteista ja tulista munakoisoa jogurtin kera
paahdetut sumakkiperunat
palsternakkapyre
parsaa ja hollandaise-kastiketta
peruna-fenkolipaistos
perunakukkaset
perunasalaatti
pikkelöidyt sinapinsiemet ja possun file
pinaattia pinjansiementen, rusinoiden ja valkosipulin kera
porkkanalaatikko
punajuurihöystö
punajuuri-vuohenjuustopaistos
punasipulihilloke
pösilöt sipulit
rakuunaporkkanat
salaatti grillatusta kesäkurpitsasta
savustetut punajuuret
savustetut valkosipulin kynnet öljyssä
sienisalaatti
smetana punajuuret
tabbouleh
tahinilla maustettu kukkakaali
tomaattilotta
täytetyt herkkusienet
uunijuurekset
valkosipuliperunat
varhaiskaalisalaatti
vesimeloni-fetasalaatti
yrttimarinoidut vihannekset
välimerellinen riisipilahvi


Pasta, risotto

kanttarellirisotto
kylmäsavulohipasta
lasagne karitsan jauhelihasta ja tateista
nokkosrisotto







Ei kommentteja:

Lähetä kommentti