Luova tauko ja kesäkuulumisia
Munakoiso itkee, ei sen syöjä
Paahdettu munakoiso yrttisellä tomaatti-fetatäytteellä
iso munakoisosuolaa itketykseenoliiviöljyä
täyte
6 aurinkokuivattua tomaattia150 g fetajuustoa2 rkl korppujauhojavalkosipulin kynsinippu tuoreita yrttejä(lehtipersiljaa, oliiviyrttiä, timjamia ja basilikaa)mustapippuria
Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi. Sirottele viipaleiden päälle suolaa ja anna suolan vaikuttaa. Suola nostaa munakoisojen pintaan vettä, kuivaa munakoisoviipaleet noin vartin kuluttua ja pyyhi pois ylimääräinen suola. Käännää viipaleet ja itketä ne toiseltakin puolelta.
Lämmitä uuni 225 asteiseksi. Kuivaa vielä itketetyt munakoisot ja asettele ne pellille leivinpaperin päälle. Yhdelle pellille ei kannata laittaa liian monta viipaletta. Itse asettelin ison munakoison viipaleet kahdelle uunipellille. Valuta hieman oliiviöljyä viipaleiden päälle ja laita reiluksi 5 minuutiksi uuniin. Tarkkaile viipaleiden kypsymistä. Tässä vaiheessa munakoison ei tarvitse olla kokonaan kypsää. Se laitetaan uudelleen uuniin täytteiden kanssa. Kypsymisaika riippu munakoison rakenteesta, viipaleiden paksuudesta, uunisi tehosta ja tähtien asennosta.
Sillä aikaa kun munakoisot kypsyvät uunissa valmista täyte. Pilko yrtit ja valkosipuli pieneksi. Murustele feta ja sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Jos täyte näyttää kovin kuivalta pöperöltä, voit kenties lorauttaa tiukan öljyä myös siihen.
Nostele täytettä lusikalla esikypsennettyjen munakoiso siivujen päälle. Laita pellit takaisin uuniin ja jatko kypsennystä vielä kymmenisen minuuttia. Tässä vaiheessa kannattaa napsauttaa kiertoilmatoiminto pois päältä.
Täytetyt munakoisoviipaleet käyvät ruuaksi sellaisenaan vaikkapa tsatsikin kera. Meillä niiden kanssa tarjottiin grillattua possua ja maailman helpointa perunasalaattia.
*
Munakoisomuisteluiden myötä hyvää kesän viimeistä viikonloppua! Minä vietän ensimmäistä kertaa elämässäni venetsialaisia omalla mökillä.
täyte
*