Kahvipöydän herkku - valkosuklaa-karpalocookiet

Viime kesänä kävimme tyttöjen kanssa lapsuudenystäväni luona kyläilemässä. Sen kyläreissun jälkeen meidän kahvipöytään on tämän tästä leivottu valkosuklaa-karpalocookieita. Cookiet ovat aika vaivattomia valmistaa, ja niiden tekeminen onnistuu lapsiltakin. Lauantaisiin synttärijuhliinsa 10-vuotias leipoi cookiet lähes yksin. Autoin vähän mittaamisessa, sillä jouduimme tällä kerralla hieman soveltaa ohjetta, koska kaapista ei löytynyt aivan kaikkia raaka-aineita. Tässä kuitenkin alkuperäinen resepti:

*

Valkosuklaa-karpalocookies

125 g voita

3/4 dl muscovadosokeria

1 dl sokeria

kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

2 dl kaurahiutaleita

ripaus suolaa

100 g valkosuklaata

50 g kuivattuja karpaloita

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit sekaisin. Lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää ne taikinaan parissa osassa. Lisää lopuksi pilkottu valkosuklaa ja kuivatut karpalot. Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia. Pyörittele levänneestä taikinasta palloja ja litistä ne pellille. Paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

*

Arvaattekin varmasti, että muscovado oli se, jota meiltä ei kaapista löytynyt. Sitä ei myöskään ollut kaupassa, kun kävin ruokaostoksilla. Hylly oli siltä kohtaa tyhjä. Joku toinenkin oli tarvinnut muscovadoa. Osa muscovadosta korvattiin ruokokidesokerilla, mutta sitäkin oli vain 0,5 dl. Taloussokeria laitettiin sitten 1,25 dl. Vaikka ruokokidesokeri on taloussokeria tummempaa, se ei kovin paljoa tuonut cookieille väriä, eikä kyllä makuakaan. Ilmeisesti sitä oli niin vähän. Jos muscovadoa on käytettävissä, kannattaa ehdottomasti käyttää sitä. Muscovado antaa cookieihin väriä ja aromikasta makua taloussokeria enemmän. Kauaa eivät nämä cookiet pöydän kulmalla keikkuneet.  

Kevät on lähiaikoina ottanut harppauksia eteenpäin. Aurinko ja valoisuus kertovat, että kevät on jo pitkällä. On kiva kotiutua töistä, kun vielä aurinko paistaa ja iltalenkkikin onnistuu valoisaan aikaan. Joskus  manailen täällä blogissakin kodin valokuvauksen kannalta haastavaa valaistusta.  Cookieita kuvattaessa valoa oli niin paljon, että ruokapöytä oikein kylpi auringossa. Haasteita se tuo valokin kuvaukselle. Lauantaina löysin ensimmäiset sinivuokon nuput. Sunnuntaina sinivuokkoja oli puskenut esiin jo paljon enemmän. Nyt, jos menisin samalle paikalle, löytäisin todennäköisesti jo avautuneita kukkasiakin. Aurinko saa ihmeitä aikaan!