Kananmunakastike - viikonloppukokki retrokokkina

Työkiireet ovat pitäneet viikonloppukokin kiireisenä viimeiset viikot. Kun molempien vanhempien työpäivät venyvät pitkiksi, perheen ruokahuolto on vähän niin ja näin. Alkuviikoksi jääkaapista riittää aina viikonlopun jämäruokia lämmitettäväksi, mutta näin puolen viikon maissa lähes kaikki jämäruuatkin on hyödynnetty aikuisten lounailla ja koko perheen päivällisillä. Pakastimesta löytyisi aina lihaa, kalaa ja kanaa, mutta jos mitään ei muista ottaa sulamaan, käsissä on käytännössä pelkkää ei oota. Jäinen raaka-aine ei taivu suosiolla päivälliseksi.  Tänään oli mentävä niillä eväin, mitä kaapeista sai kasaan haalittua. Ihan hirveän paljon muuta kuin perunoita ja kananmunia ei kaappien uumenista löytynyt. Siitähän se ajatus sitten lähti, kananmunakastikkeesta. Koulussa kananmunakastiketta syötiin pinaattilättyjen kanssa. Kananmunakastike sopii hyvin kastikkeeksi kalalle, mutta se on ravitseva ruoka ihan sellaisenaan, kun kala on jäässä ja pinaatti kaupassa.

*

Kananmunakastike

6  kovaksi keitettyä kananmunaa

30 g voita

2 rkl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

valkopippuria

suolaa

Sulata voi ja sekoita voisulaan vehnäjauhot. Lisää maito ja kiehauta. Anna kiehua koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, että jauhot ehtivät kypsyä. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Lisää kovaksi keitetyt hienonnetut kananmunat maitokastikkeeseen. Tarkista maku ja tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

*

 Kananmunakastike on syytä pitää mielessä näin kesäkauden lähestyessä. Se on nimittäin loistava uusille perunoille. Kastiketta voi tuunata yrteillä tai vaikkapa curryllä. Minä tarjosin kananmunakastiketta keitettyjen perunoiden kanssa. Lisukkeena oli myös tahninilla maustettua kukkakaalia, mutta se onkin toinen juttu se!