Nopea alkuruoka - lohiceviche

Tämä blogin kirjoittaminen on ajatuksena loistava, mutta se toteutus jää kyllä helpostikin. Meikäläisen suurin kompastuskivi taitaa olla se, ettei ruokia ja niiden valmistus vaiheita tule kuvattua. Pelkkää tekstiä tänne ei jaksa laittaa. Ainakaan minä en jaksa lukea blogia, jossa ei ole kuvia. Eikä se kuvaaminen edes ole helppoa, mutta yritetään.

Tähän cheviceen sain innoituksen Sikeltä ja resepti noudatteleekin melkein kirjaimellisesti Siken ohjetta, jota tehtiin helmikuussa 2013 Rakkaudella ruokaa ohjelmassa. Ekalla kerralla ei oikein uskalla irrotella. 

Tässäpä alkuperäinen resepti:

200 g tuoretta lohta
puolen limetin mehu
puolen sitruunan mehu
1/2 tuoretta chiliä hienonnettuna
1 tomaatin malto kuutioina
pari oksaa tuoretta korianteria
½ avokadoa
suolaa ja pippuria myllystä
loraus oliiviöljyä

Leikkaa lohi ohuiksi siivuiksi ja pane kulhoon. Purista päälle limetin ja sitruunan mehu niin, että viipaleet kostuvat joka puolelta. Poista chilistä siemenet ja pilko se pieneksi. Lisää kulhoon tuoretta chiliä maun mukaan, tomaattikuutiot, avokado, korianteria ja suolaa ja mustapippuria ja lorauta vielä vähän oliiviöljyäkin joukkoon. Sekoita kaikki nopeasti herkin käsin ja annostele martinilaseihin. Ceviche on valmista syötäväksi muutamassa minuutissa.

Omasta versiosta jätin pois korianterin, koska en pidä sen mausta. Ja oliiviöljykin unohtui. Vähän epäillytti kypsyykö lohi sitrusten mehulla ja limeä käytinkin kokonaisen, mutta sitruunaa todellakin oli vain puolikas. Hyvin kypsyi ja maistuvaa oli. Avocadoa olisi voinut olla ehkä enemmänkin. No ehkä se unohtunut oliiviöljyn loraus olisi tuonut lisää täyteläisyyttä. 

Annokseen lisäsin vielä aamusta jääneen keitetyn kananmunan. Mitäänhän ei heitetä hukkaan. Tätä voi tehdä toisenkin kerran!